ENERGIAMUFFINIT

Maidottomat ja gluteenittomat energiamuffinit maistuvat välipalana

12 kpl muffineita | Vaikeusaste: helppo | Valmistusaika: alle 30 min

 

2 rkl 

1 dl 

1 dl 

1 tl 

3 dl 

2 dl 

1 dl 

1 dl 

kananmuna

ruokokidesokeria

hunajaa

vettä

psylliumia

kaurahiutaleita

mantelijauhoja

seesaminsiemeniä

rusinoita

Tarvitset 12 kappaletta pieniä muffinivuokia. Aseta uuni 175 asteeseen. Sekoita psyllium veteen ja anna turvota noin 10 min. Vatkaa muna ja sokeri vaahdoksi. Sekoita juokseva hunaja ja vesi-psyllium seos munavaahdon joukkoon. Sekoita kuivat ainekset keskenään ja lisää taikinan joukkoon. Jaa muffinivuokiin ja paista uunissa noin 15 min.

TIESITKÖ? Seesaminsiemenet ja manteli sisältävät kalsiumia. KOKEILE: Muffineihin sopivat myös suklaahiput, kuivatut marjat, erilaiset pähkinät ja siemenet sekä viikunat ja taatelit.

TEKSTI: TAIVALDECO KUVAT: TAIVALDECO